ダイエット鶏出汁だいこん蕎麦

贅沢ローストだしやすまる　30包パック　ご購入はこちらから

1. 紫大根は皮を剥き、お刺身のツマ状態に全部細くカットし、水にさらしてシャキッとさせてからザルに上げて水気を切っておきます。
   エリンギは手で裂いておきます。トマトは薄くスライスしておきます。


2. 鶏むね肉は皮を取り除き、お鍋に水、鶏むね肉、取り除いた鶏むね肉の皮、ガラスープ顆粒を入れて、
   中火にかけて沸騰したら火を少し弱めて、フタをして5分煮た後、火を止めて室温まで冷まします。


3. 2.の脂をキッチンペーパーで濾して取り除き、きれいな鶏スープにします。


4. 3.の鶏スープを全部鍋に入れ、薄口醤油・みりん・"贅沢ローストだし やすまる"・三温糖を加え、5分煮出して一旦火を止め室温まで冷まします。


5. そばを時間通りに湯がいて、シッカリと揉むように流水にさらします。


6. 大根と湯がいた蕎麦をムラの無いように混ぜ合わせ、深さのあるお皿に盛り付け、4.のだし汁をたっぷりとかけます。


7. エリンギ、トマトを添え、七味唐辛子をかけて出来上がりです。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ