絶品キーマカレー

贅沢ローストだしやすまる　30包パック　ご購入はこちらから

1. 玉ねぎは粗目のみじん切りにし、セロリの葉は細かく刻みます。
   にんじんはみじん切りにし、メイクイーンは小さな角切りにし、さつまいもはよく洗って皮ごと小さめの角切りにします。
   にんにくは芽を取りタテ半分に切ってみじん切りにし、生姜は皮ごとみじん切りにします。


2. 鍋を弱めの中火にかけて、オリーブオイル、にんにく、生姜を入れてジュワジュワと細かく泡立ちいい香りがしてくるまで炒めたら、セロリを入れ香りが立つまで炒めます。


3. 玉ねぎを入れ透き通るまで炒めたら、鶏ミンチを入れて塊にならないように丁寧にほぐしながら炒めます。
   ※冷凍の鶏肉をレンジの解凍機能で解凍した場合水分(ドリップ)も出ますが、その水分は灰汁を多く含むので入れません。


4. 鶏肉の生の色が消えたらにんじんを入れ、混ぜながら炒めます。
   良く混ざったらコーンを入れて混ぜ、さらにメイクイーンとさつまいもを入れて混ぜ合わせます。


5. 水・ガラスープ顆粒・"贅沢ローストだし やすまる"のパックを破って中の粉末を入れてフタをし、沸騰したらフタを外して中火で30分煮込みます。


6. 梅ジャムを溶きながらかき混ぜ、カレー粉を入れて全体に馴染むように丁寧に混ぜ、塩で味を調えます。
   焦がさないようにかき混ぜながら弱火で10分煮たら火を止め、そのまま30分馴染ませたら完成です。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ