さっぱり野菜の焼きびたし

極上海鮮だしやすまる　30包パック　ご購入はこちらから

1. しいたけ傘に網目に隠し包丁をいれます。きゅうり・人参・ナスを2cmの厚さの輪切りにします。玉ねぎは皮をむきます。



2. 油をひかないテフロン加工のフライパンにしいたけ傘(傘上面を下にします)・切った野菜を入れ弱めの中火で火にかけてしいたけ傘の内側に汗が滲んできたら、ほかの野菜の上にしいたけ傘をのせます。
   しいたけ傘があったところにしいたけ（小）を入れて、火力を弱火に落として全体に塩をふりフタをします。



3. 5分程経ったらしいたけ傘・しいたけ（小）を取り出して再びフタをし、他の野菜の両面に焼き色が入るまで焼きます。



4. 野菜を焼いている間に出汁を作ります。小鍋に"極上海鮮だし やすまる"・水を入れ沸騰してから中火で5分煮出し、醤油を加えます。



5. 玉ねぎを半分に切り、他の焼いた野菜と一緒に食品保存袋に入れます。



6. 4.の出汁をもう一度沸騰直前まで温め、野菜の入っている食品保存袋に注ぎ入れ、できるだけ空気を抜いて室温まで冷まします。



7. 漬け込んだ野菜を皿に盛り付け、出汁を注ぎます。生ハムと切ったトマトをのせ、刻みネギをふりかけたら完成です。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ