だしを使った変わり餃子

だしを使った変わり餃子
材料
"贅沢ローストだしやすまる"1包
合いびきミンチ240g
人参1本
セロリ1本
ピーマン2個
生姜10スライス
こしょう3振り
ごま油大さじ1強
大さじ1
冷凍ホタテ貝柱4個
餃子の皮30枚入り
作り方
  1. 人参、セロリ、ピーマン、生姜を細かく刻みます。
  2. 人参、セロリ、ピーマン、生姜
  3. 指先でつまむようにしながらを繰り返してザックリと、刻んだ野菜とミンチを混ぜていきます。
  4. 刻んだ野菜とミンチ
  5. ごま油・大さじ1強と水・大さじ1を入れてシッカリと混ぜ合わせて生地完成!そのまま30分ほど冷蔵庫で休ませます。
  6. 冷蔵庫で休ませます
  7. 冷凍ホタテ貝柱4個を用意し、表面の氷(グレーズ)、を洗い流して各8つに切ります。
  8. 冷凍ホタテ貝柱4個
  9. 餃子の皮に、作った具小さじ程度を伸ばして入れ、切ったホタテ貝柱を入れて、皮の端っこに水を塗ります。
  10. 切ったホタテ貝柱を入れて
  11. ふちを三角に、縮めて…
  12. ふちを三角に
  13. 三角の頂点をつぶして…
  14. 三角の頂点をつぶして
  15. フチ押さえた餃子の包み方をします。全部包んだら冷蔵庫で焼くまで寝かせます。
  16. フチ押さえた餃子の包み方
  17. フライパンに餃子らしきもの(変わり餃子)を、並べてチューリップ黄熱湯、餃子の三分ほどの高さまで入れて中火の強火で…
  18. やすまるローストだし1包
  19. フタをして焼ける、パリパリと言う音に変わったらふたを外してごま油、タラり~っとひと回し好みの焼き色になったらひっくり返してお皿に乗っけて完成です。
  20. やすまるローストだし1包

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ