20分で絶品牛丼

20分で絶品牛丼
材料
"贅沢ローストだしやすまる"1包
牛バラ切り落とし小さじ1
糸こんにゃく330g
玉ねぎ1個
金時にんじん半本
しょうゆ大さじ4
カップ2
みりん大さじ4
三温糖大さじ3
オリーブオイル大さじ1弱
 
1杯
白煎りゴマ少量
紅ショウガ適量
青海苔適量
作り方
  1. 糸こんにゃくを食べやすい長さに切る。沸騰したお湯に入れて5分湯がいてざるにあけておきます。
  2. しっかりかき混ぜて
  3. フライパンに、オリーブオイル、大さじ1弱、切った玉ねぎ、金時にんじんを入れ、中火の強火でざっくり炒めます。
  4. フライパン
  5. 玉ねぎの角が透き通ってきたら、三温糖・大さじ3、みりん・大さじ4を入れて、全体に絡むように炒めます。
  6. 全体に絡むように炒めます
  7. 牛バラスライスを全部入れて、ほぐしながらお肉の色が8割がた変わるまで炒め、お肉の色が8割がた変わるまで炒めます。
  8. 牛バラスライス
  9. 牛肉の色がほぼ変わったら、水・カップ2を入れてフタをします。
  10. 水・カップ2
  11. 沸騰してきたら、手早く灰汁を取り除きます。
  12. 灰汁を取り除きます
  13. 湯がいてザルにあげておいた糸こんにゃく、しょうゆ・大さじ4を入れます。
  14. 糸こんにゃく、しょうゆ・大さじ4
  15. 贅沢ローストだし1包、昆布だし顆粒小さじ1を入れ、再びフタをして、10分程煮込んだら火を止めます。
  16. やすまるローストだし1包
  17. 丼に軽く1杯、‭白煎りゴマをお好きな量振りかけて~!
  18. ‭白煎りゴマ
  19. そして再度、ぐつぐついうくらいに、サッと強火で熱々にした牛肉と具をのせたらできあがり!紅しょうが、青海苔をふわっと振りかけましょう。
  20. 紅しょうが、青海苔

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ