牛肉の卵とじ甘辛煮


2人分
"贅沢ローストだしやすまる" | 1包 |
牛肉 | 200g |
人参 | 1/2本 |
玉ねぎ | 1/2個 |
卵 | 1~2個 |
〇醤油 | 大2 |
〇砂糖 | 大2 |
◆料理酒 | 大2 |
◆みりん | 大2 |
◆水 | 300ml |

- 人参・玉ねぎは食べやすい大きさに切ります。
- 鍋に◆の調味料とやすまるだしと牛肉・玉ねぎ・人参を入れて火にかけます。沸々としてきたら出てきた灰汁を取り除いて下さい。
- ある程度の灰汁を取り除いたら〇を加えて、落し蓋をし、強めの弱火で10分ほど煮込みます。。
- やすまるだしパックを取り除いて、最後に溶き卵を回しかけて、卵に火が入ったら完成です。
水を増やしてつゆだくにしても◎細かく刻んでコロッケの具材とかにももってこいですよ~
レシピ提供
"みゆぽむ"さんのブログ