牛肉の卵とじ甘辛煮

牛肉の卵とじ甘辛煮
材料
2人分
"贅沢ローストだしやすまる"1包
牛肉200g
人参1/2本
玉ねぎ1/2個
1~2個
〇醤油大2
〇砂糖大2
◆料理酒大2
◆みりん大2
◆水300ml
作り方
  1. 人参・玉ねぎは食べやすい大きさに切ります。
  2. 鍋に◆の調味料とやすまるだしと牛肉・玉ねぎ・人参を入れて火にかけます。沸々としてきたら出てきた灰汁を取り除いて下さい。
  3. ある程度の灰汁を取り除いたら〇を加えて、落し蓋をし、強めの弱火で10分ほど煮込みます。。
  4. やすまるだしパックを取り除いて、最後に溶き卵を回しかけて、卵に火が入ったら完成です。
    水を増やしてつゆだくにしても◎細かく刻んでコロッケの具材とかにももってこいですよ~


レシピ提供

"みゆぽむ"さんのブログ