スンドゥブチゲ

二つのだしで作る!スンドゥブチゲ
材料
2人分
"極上海鮮だしやすまる"(粉末の状態で)小2
絹ごし豆腐1丁
むきあさり50g
豚肉50g
おこのみのきのこ類適量
長ネギ1/2本
そのほかおこのみの野菜適量
刻み葱大1
500㏄
(調味料)
ごま油大1
コチュジャン大1
粉唐辛子※一味唐辛子と粉唐辛子は別物なので注意です大1
砂糖小1
醤油小2
料理酒大1
おろしにんにく小1
作り方
  1. 調味料とやすまるだしはよく混ぜ合わせておきます。
  2. 豆腐の水気は軽く切っておき、手で大きめにほぐします。
  3. 豚肉は適当な大きさに切っておきます。
  4. ネギは斜めに切っておきます。
  5. 鍋に少量(分量外)のごま油をひいて豚肉を色が変わるまで炒めます。
  6. 色が変わったら、水と豆腐とアサリと葱、おこのみのきのこや野菜を加えて、合わせておいた調味料も加えて弱めの中火でよく煮込みます。
  7. 5~10分ほど煮込んだら、器に盛り付け、その上に刻み葱を飾り付けて完成。
    アレンジが効くのでお勧め!卵を加えたり、チーズをトッピングするのも◎


レシピ提供

"みゆぽむ"さんのブログ