豚肉と茄子の味噌炒め

豚肉と茄子の味噌炒め
材料
2人分
"贅沢ローストだしやすまる"(粉末の状態で)小1
豚小間肉200g
☆料理酒大1
☆すりおろし生姜小1
なすび2本
ピーマン3個
◎味噌大2
◎醤油・みりん・料理酒・砂糖各大1
作り方
  1. ピーマン・茄子は食べやすい大きさに切っておきます。
  2. 豚肉は☆に揉みこんで、10分ほど置いておきます。
  3. ◎の調味料とやすまるだしを合わせておきます。
  4. フライパンにごま油を適量ひいて、豚肉の色が変わるまで焼いていきます。
  5. 色が変わったら茄子を加えて炒めていきます。
  6. 茄子に火が通ったらピーマンを加えてさっと炒めたら3を加えて、水気が飛ぶまで炒め合わせたら完成です。


レシピ提供

"みゆぽむ"さんのブログ