豚肉と茄子の味噌炒め


2人分
"贅沢ローストだしやすまる" | (粉末の状態で)小1 |
豚小間肉 | 200g |
☆料理酒 | 大1 |
☆すりおろし生姜 | 小1 |
なすび | 2本 |
ピーマン | 3個 |
◎味噌 | 大2 |
◎醤油・みりん・料理酒・砂糖 | 各大1 |

- ピーマン・茄子は食べやすい大きさに切っておきます。
- 豚肉は☆に揉みこんで、10分ほど置いておきます。
- ◎の調味料とやすまるだしを合わせておきます。
- フライパンにごま油を適量ひいて、豚肉を色が変わるまで焼いていきます。
- 色が変わったら茄子を加えて炒めていきます。
- 茄子に火が通ったらピーマンを加えてさっと炒めたら③を加えて、水気が飛ぶまで炒め合わせたら完成です。
レシピ提供
"みゆぽむ"さんのブログ