唐揚げの和風餡かけ

唐揚げの和風餡かけ
材料
2人分
"贅沢ローストだし やすまる"1包
鶏もも肉300g
塩コショウ少々
料理酒大さじ1
にんにく適量
生姜適量
片栗粉適量
<和風餡の具材>
茄子1本
椎茸1個
人参1/4本
200cc
醤油大さじ1
味醂大さじ1
砂糖大さじ1
水溶き片栗粉適量
作り方
  1. ボールに切った鶏もも肉、塩コショウ、料理酒、にんにく、生姜を入れ、揉みこんで片栗粉をまぶします。

  2. 180度の油で揚げて、油をよく切ります。

  3. 大きめに切った茄子もさっと揚げておきます。

  4. フライパンに水を入れ、醤油、味醂、砂糖、"贅沢ローストだし やすまる"と切った椎茸と人参を入れ、火にかけます。具材に火が通って出汁が出たら、水溶き片栗粉を回しかけて適度なとろみをつけます。

  5. 揚げ茄子と唐揚げを加えてよく絡ませて完成です。
    彩りに枝豆を加えるのもおすすめです。


レシピ提供

"みゆぽむ"さんのブログ