唐揚げの和風餡かけ

唐揚げの和風餡かけ
材料
1~2人分
"贅沢ローストだしやすまる"1P
もも肉300gくらい
塩コショウ少々
料理酒大1
にんにく・生姜少々
片栗粉適量
<和風餡の具材>
揚げ茄子1本
椎茸1個
人参1/4本
1カップ
醤油大1
味醂大1
砂糖大1
水溶き片栗粉適量
作り方
  1. 切ったもも肉を塩コショウ、料理酒、にんにく、生姜を揉みこんで片栗粉をまぶします。
  2. 180度の油で揚げて、油をよく切ります。
  3. 大きめに切った茄子もさっと揚げておきます。
  4. フライパンに水(1カップ)に醤油(大1)味醂(大1)砂糖(大1)やすまるだし(1P)と切った椎茸と人参を入れて、火にかけ煮ます。
  5. 具材に火が入って、だしも出てきたなと感じたら水溶き片栗粉を回しかけて適度なとろみをつける。
  6. あげた茄子と唐揚げを加えてよく絡ませて完成です。
    彩+1で枝豆を加えてもいいですね ^^♪


レシピ提供

"みゆぽむ"さんのブログ