茄子とひき肉の甘味噌炒め

茄子とひき肉の甘味噌炒め
材料
2人分
"贅沢ローストだしやすまる"1/2袋
茄子2本
もやし1/2袋
鶏ひき肉150g
☆味噌大1
☆砂糖大1
☆みりん大1
塩コショウ少々
醤油小1
作り方
  1. 茄子は乱切りに切っておき、☆の調味料とやすまるだしを合わせておきます。
  2. フライパンに油をひいて、茄子を炒めていきます。
  3. ある程度火が入ったら、ひき肉も加えて塩コショウを振って炒めます。
  4. そこにもやしを加えてサッと炒め、合わせた調味料を入れて全体によく絡ませながら炒めます。
  5. 最後に醤油を絡ませて、お皿に盛り付けたら完成です。
    お好みで葱をかけてどうぞ。仕上げのお醤油で味をしめます♪
    もやしは1袋使ってもいいですよ~!!もやし入れてからはあまり炒めすぎないで、さっと炒めると◎


レシピ提供

"みゆぽむ"さんのブログ