たっぷり野菜の肉そぼろ

たっぷり野菜の肉そぼろ
材料
2人分
"贅沢ローストだしやすまる"(粉末の状態で)小1
合いびき肉200g
しいたけ4個
人参1/4個
ゴボウ1/4本
青ネギ適量
◎醤油大2
◎みりん大2
◎料理酒大2
◎砂糖大1
☆にんにく(すりおろし)小1/2
☆ショウガ(すりおろし)大2
塩コショウ少々
作り方
  1. しいたけ・人参・牛蒡はお好みの食べやすい大きさに切ります。牛蒡は水につけてアク抜きしておきます。
    (しいたけ:薄切り 人参・牛蒡:みじん切り)
  2. フライパンに油をひかずに、ひき肉と☆を入れて炒めていきます。
  3. 色づき始めたら塩コショウを振って炒め、切った野菜も加えてさらに炒めます。
  4. 全体に火が通ったら◎の調味料とやすまるだしを加えて汁気がなくなるまでよく炒め合わせる。
  5. 仕上げに青ネギを適量加えてさっと絡め合わせたら完成です。
    そのままどんぶりにするもよし、オムレツにするもよし。卵焼きで巻いても◎アレンジ自在です!


レシピ提供

"みゆぽむ"さんのブログ