菜の花のお浸し

菜の花のお浸し
材料
2人分
"極上海鮮だしやすまる"だし汁1カップ
菜の花1束
◎醤油小2
◎みりん小2
作り方
  1. 菜の花は軽く洗って10分くらい水につけておきます。水気をきったら長さを半分くらいに切ります。
  2. 沸騰したお湯に塩を少々いれ、先に茎の部分をお湯に入れて30秒くらい茹でたら、全て入れて30秒ほど茹でます。
  3. 茹で上がったら、湯切りして氷水でしっかり冷やして、ぎゅっと水気を切ります。
  4. だし汁と◎を合わせた中に漬け込んだら完成です。
    お好みで仕上げにいりごまを振っても◎ほうれん草や小松菜でも美味しいです!


レシピ提供

"みゆぽむ"さんのブログ