枝豆と蓮根のつくね

枝豆と蓮根のつくね
材料
2人分
"極上海鮮だしやすまる"(粉末の状態で)大1/2
鶏胸肉1枚
玉ねぎ(みじん切り)1/2個
むき枝豆20g
蓮根(粗みじん切り)5cm程
生姜(チューブまたはすりおろし)小1
醤油大1/2
ごま油大1/2
料理酒大1
片栗粉大2
塩胡椒少々
<照り焼きのタレ>
醤油大1
料理酒大2
味醂大2
砂糖大2
作り方
  1. むね肉の皮を取り除いて、包丁でたたいてミンチ状にするかフードプロセッサーで粗めのミンチにします。
  2. 材料をすべてよく混ぜ合わせて、形をおこのみの形や大きさに成型します。
  3. フライパンに油をひいて、成型した肉種を焼いていきます。
  4. 両面良く焼いたら、あらかじめ合わせておいたタレの調味料を加えて、とろみがつくまで煮詰めたら完成です。


レシピ提供

"みゆぽむ"さんのブログ