枝豆と蓮根のつくね

枝豆と蓮根のつくね
材料
2人分
"極上海鮮だし やすまる"大さじ1/2
鶏むね肉1枚
玉ねぎ1/2個
むき枝豆20g
蓮根5cm程
★生姜(チューブまたはすりおろし)小さじ1
★醤油大さじ1/2
★ごま油大さじ1/2
★料理酒大さじ1
★片栗粉大さじ2
★塩コショウ少々
<照り焼きのタレ>
●醤油大さじ1
●料理酒大さじ2
●みりん大さじ2
●砂糖大さじ2
作り方
  1. 玉ねぎはみじん切りに、蓮根は粗みじん切りにします。
    ●を全て合わせて、照り焼きのタレを作っておきます。

  2. 鶏むね肉の皮を取り除いて、包丁でたたいてミンチ状にするかフードプロセッサーで粗めのミンチにします。

  3. ★、鶏むね肉、玉ねぎ、蓮根、むき枝豆、それに"極上海鮮だし やすまる"のパックを破って中の粉末大さじ1/2をすべてよく混ぜ合わせて、お好みの形や大きさに成型します。

  4. フライパンに油をひいて、成型した肉だねを焼いていきます。

  5. 両面をよく焼いたら、あらかじめ合わせておいた照り焼きのタレを加えて、とろみがつくまで煮詰めたら完成です。


レシピ提供

"みゆぽむ"さんのブログ