アボカド入り青椒肉絲
2人分
| "贅沢ローストだし やすまる" | 小さじ1 |
| 豚肉(こま切れ等) | 200～300g |
| ピーマン | 2個 |
| パプリカ | 1/2個 |
| 蓮根 | 5㎝分 |
| アボカド | 1/2個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 塩コショウ | 少々 |
| ごま油 | 適量 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| ★醤油 | 小さじ1 |
| ★酒 | 小さじ1 |
| ●オイスターソース・酒・みりん | 各大さじ1 |
| ●醤油 | 小さじ1 |
| ●砂糖 | 小さじ2 |
- 豚肉を細切りにしてボールに入れ、★で下味をつけます。
- 下味がついたら片栗粉を加えてもみ込み、10分置きます。
- ピーマン、パプリカはタネなどを取り除いて細切りにします。
- 蓮根は1～2㎜の薄切りにしてサッと湯通しします。
- アボカド、玉ねぎは食べやすい大きさに切ります。
- フライパンにごま油を熱し、ピーマン、パプリカ、蓮根を中火で炒めます。
- 軽く塩コショウし、ある程度炒めたらピーマン、パプリカは取り出しておきます。
- 豚肉、玉ねぎを入れて軽く炒めます。
- 豚肉の色が変わり始めたら、取り出しておいた野菜とアボカドも入れて炒め合わせます。
- ●の調味料と"贅沢ローストだし やすまる"のパックを破って中の粉末小さじ1を入れ、強火で一気に炒め合わせたら完成です。
レシピ提供
"みゆぽむ"さんのブログ