アボカド入り青椒肉絲

アボカド入り青椒肉絲
材料
2人分
"贅沢ローストだしやすまる"(粉末の状態で)小1
豚肉(こま切れでもブロックでもなんでもOK)200~300g
ピーマン2個
パプリカ1/2個
れんこん5㎝位
アボカド1/2個
玉ねぎ1/2個
☆醤油・酒・片栗粉各小1
◎オイスターソース・酒・みりん各大1
◎醤油小1
◎砂糖小2
塩コショウ少々
ゴマ油適量
作り方
  1. 肉を細切りやこま切れに切ってボールに入れ、☆で下味をつけます。
  2. 片栗粉は調味料を入れた後に入れてもみ込み、10分おく。
  3. ピーマン・パプリカはタネなどを取りのぞき、細切りにする。
  4. 蓮根は1~2㎜程の薄切りにしてはさっと湯通ししておく。
  5. アボカド・玉ねぎは食べやすい大きさに切ります。
  6. フライパンにごま油を熱し、ピーマン・パプリカ・レンコンを中火で炒める。
  7. 軽く塩コショウし、ある程度炒めたらピーマン・パプリカは取り出しておく。
  8. お肉・玉ねぎをフライパンへ入れて軽く炒めます。この時あまりいじらず炒めると◎
  9. お肉の色が変わり始めたら取り出しておいた野菜とアボカドも入れて炒め合わせます。
  10. ◎の調味料とやすまるだしをいれ、強火で一気に炒め合わせたら完成です。


レシピ提供

"みゆぽむ"さんのブログ