◇お節◇海老のうま煮

極上海鮮だしやすまる　30包パック　ご購入はこちらから

1. だし汁を作ります。
   お鍋に水と"極上海鮮だし やすまる"を入れて火にかけ、沸騰してから5分間煮出した後、火を止めてだしパックを取り出します。


2. 海老は水でさっと洗い、頭の先と髭を切り揃えます。背中を丸め、頭と身の間から背ワタを取り除いた後、海老の背中が丸まるように「つ」の形にして、尾の部分から上に向けてつまようじを刺します。


3. 別の鍋に★と1.のだし汁をいれて、沸騰させたら2.の海老を加えて中火にします。


4. 再び沸騰してきたら火を少し弱めて、5分ほどアクを取りながら煮ます。


5. 火を止め、だし汁につけたまま完全に冷ましたら完成です。

レシピ提供

"みゆぽむ"さんのブログ