◇お節◇筑前煮

贅沢ローストだしやすまる　30包パック　ご購入はこちらから

1. 鶏肉は余分な脂を取り除いて一口大に切る。
2. 蓮根・人参・椎茸・こんにゃく・絹さやは飾り切り（お好みで）。
3. 牛蒡はよく洗い皮ごと乱切りに、里芋は皮を向き、たけのこは適当な大きさに切ります。
4. 鍋に油をひいて、鶏肉の皮面から焼いていきます。
5. 鶏肉の色が変わってきたら、絹さや以外の具材を加えて、全体によく油が回るように炒めます。
6. 炒めたらだし汁を加えて、沸々と煮立ってきたら◎を加えて煮ます。
7. アクを取り除き、蓋をして弱火で10分ほど煮たら醤油を加えて更に煮ていきます。
8. 15分ほど煮たら火をとめ、絹さやを加えて冷ましたら完成です。
   絹さやにも味を染み込ませたいので、火を止めて冷ましていく段階で加えました　＾＾煮物は冷めていく過程で味が染み込んでいくので、煮汁ごと冷ますのが◎
   炒り煮にする方法もありますが、今回は煮汁を残して作りました　＾＾干し椎茸を使ってもおいしいです！！

レシピ提供

"みゆぽむ"さんのブログ