◇お節◇牛肉の八幡巻き
2人分
| "贅沢ローストだし やすまる" | 1包 |
| 牛肉薄切り | 300g |
| 大根 | 8㎝分 |
| 人参 | 1本 |
| 薄力粉 | 適量 |
| ★水 | 350cc |
| ★砂糖 | 小さじ2 |
| ★薄口醤油 | 小さじ1 |
| ●醤油 | 大さじ2 |
| ●料理酒 | 大さじ2 |
| ●みりん | 大さじ1 |
| ●砂糖 | 大さじ1 |
| ●生姜すりおろし | 小さじ1/3 |
- 大根と人参は約8㎜角の棒状に切ります。
- 鍋に大根、人参、★、"贅沢ローストだし やすまる"を入れて火にかけます。沸騰したら火を弱めて、2分ほど煮たあと火を止めてそのまま冷まします。
- 牛肉を広げ、大根と人参で市松模様になるように重ねて巻き、薄力粉を薄くまぶします。
- 油を引いたフライパンに3.を巻き終わりの部分を下にして並べ、弱めの中火でよく焼いていきます。全面を焼いたら、余分な油をキッチンペーパーでふき取ります。
- ●をよく合わせて、4.のフライパンに回しかけて絡めるように煮詰めていきます。煮汁が少し残るくらいで火を止めて冷まします。
- 完全に冷めたら、切り分けて出来上がりです。
レシピ提供
"みゆぽむ"さんのブログ