◇お節◇牛肉の八幡巻き
2人分
| "贅沢ローストだしやすまる" | 1包 |
| 牛肉薄切り | 300ｇ |
| 大根 | 8㎝分位 |
| 人参 | 1本 |
| ◎水 | 350ml |
| ◎砂糖 | 小2 |
| ◎薄口醤油 | 小1 |
| ☆醤油 | 大2 |
| ☆料理酒 | 大2 |
| ☆みりん | 大1 |
| ☆砂糖 | 大1 |
| ☆生姜すりおろし | 小1/3 |
| 薄力粉 | 適量 |
- 大根と人参と約8㎜角になるようにきり、◎をいれた鍋にいれて火にかけます。
沸騰してきたら火を弱めて、2分ほど煮て、そのまま冷まします。 - 牛肉を広げて、大根と人参で市松模様になるように重ね、巻き薄力粉を薄くまぶします。
- 油をひいたフライパンに巻き終わりの面を下にして弱めの中火でよく焼いていきます。
- 全面焼いたら、余分な油をキッチンペーパーでふき取る。
- 合わせた☆を回しかけ絡めるように煮詰めていきます。
- 煮汁が少し残るくらいで火を止め完成。
- 完全に冷めたら切り分けて出来上がりです。
レシピ提供
"みゆぽむ"さんのブログ