たっぷりキャベツ入り豚つくねの蓮根はさみ


2人分
"贅沢ローストだしやすまる" | 粉末で少々 |
豚ひき肉 | 150g |
キャベツ | 1枚 |
塩コショウ | 少々 |
料理酒 | 大1 |
マヨネーズ | 小2 |
卵黄 | 1個 |
片栗粉 | 大1 |
蓮根 | 10㎝分程度 |
◎醤油 | 大1 |
◎味醂 | 大2 |
◎料理酒 | 大2 |
◎砂糖 | 大1 |
ごま油 | 大1 |

- キャベツを千切りにして、細かく刻んでおきます。
- ひき肉にやすまるだし、塩コショウ、料理酒、卵黄、片栗粉を加えてよく練り混ぜる。
- 切ったキャベツを加えてさらによく混ぜ合わせます。
- 蓮根を1~2㎜幅に切って、分量外の適量の片栗粉を片面にまぶします。
- 適量の肉種を手に取り、蓮根で挟んでいきます。
- フライパンにごま油をひいて、お肉を焼いてきます。
- 片面に焼き色がついたらひっくり返して、蓋をし蒸し焼きにしていきます。
- 火が通ったら、◎を加えて全体によく絡ませたら完成です。
夜のおかずや、お弁当具材にも◎
レシピ提供
"みゆぽむ"さんのブログ