◇お節◇たたきごぼう

極上海鮮だしやすまる　30包パック　ご購入はこちらから

1. ごぼうはよく洗って包丁の背で皮をそぎ落とし、5㎝程度に切って水にさらします。


2. ★と"極上海鮮だし やすまる"のパックを破って中の粉末ふたつまみを全て混ぜ合わせます。


3. お鍋に湯を沸かして、水気をきったごぼうを入れて3分ほど茹でて取り出し、 ビニール袋などに入れてすりこ木やめん棒などで表面を軽くたたいたら、タテに4等分に切ります。


4. 粗熱がとれたら2.と合わせて、冷蔵庫で半日以上漬けてなじませたら完成です。
   白く仕上げたい場合はごぼうを酢水にさらして、茹でるときにも少量のお酢をいれると良いです。

レシピ提供

"みゆぽむ"さんのブログ