◇お節◇くわいの煮つけ
2人分
| "贅沢ローストだしやすまる" | やすまるだしでとっただし汁1と1/2カップ |
| くわい | 10個 |
| ☆薄口醤油 | 大1 |
| ☆みりん | 小2 |
| ☆砂糖 | 小2 |
- くわいは芽の部分を1.5㎝程残して斜めに切り、底を少し切り落として平らにして立つようにします。
底から芽に向かって、皮をむいて水にさらします。 - 鍋に☆とだし汁、水気を切ったくわいを加えて、中火にかけ沸騰したらアクを取り除いて弱火にし、落し蓋をし約20分ほど煮ます。
- 串がすっと通るくらい柔らかくなったら、鍋にいれたまま冷まして味をしみこませたら完成です。
煮汁につけたまま冷まして、しっかり中まで味をしみこませます◎
レシピ提供
"みゆぽむ"さんのブログ