◇お節◇くわいの煮つけ


2人分
"贅沢ローストだしやすまる" | やすまるだしでとっただし汁1と1/2カップ |
くわい | 10個 |
☆薄口醤油 | 大1 |
☆みりん | 小2 |
☆砂糖 | 小2 |

- くわいは芽の部分を1.5㎝程残して斜めに切り、底を少し切り落として平らにして立つようにします。
底から芽に向かって、皮をむいて水にさらします。 - 鍋に☆とだし汁、水気を切ったくわいを加えて、中火にかけ沸騰したらアクを取り除いて弱火にし、落し蓋をし約20分ほど煮ます。
- 串がすっと通るくらい柔らかくなったら、鍋にいれたまま冷まして味をしみこませたら完成です。
煮汁につけたまま冷まして、しっかり中まで味をしみこませます◎
レシピ提供
"みゆぽむ"さんのブログ