牛肉とかぼちゃの煮物

牛肉とかぼちゃの煮物
材料
2人分
"贅沢ローストだしやすまる"1包
牛肉小間切れ200g
かぼちゃ300g
人参1本
こんにゃく1/2枚
いんげん5本程
☆醤油大2
☆砂糖大2
☆みりん大2
☆料理酒大2
300ml
作り方
  1. 人参・こんにゃく・かぼちゃはお好みの食べやすい大きさに切ります。
  2. いんげんは筋などを取り下処理して、3~4等分に切ります。
  3. 鍋に適量の油をひいて、こんにゃくをよく炒めます。
  4. こんにゃくから音がしてきたら人参も加えてサッと炒めたら水とやすまるだしを入れて 、切ったかぼちゃと牛肉を加えます。
  5. 沸々と湧いてきたら、☆を加えて落し蓋をして弱めの中火で10分ほど煮込みます(途中アク抜きもしてください)
  6. インゲンも加えて、さらに5分ほど煮込んだら完成です。
    こんにゃくは炒めて、あく抜き&味を浸みこみやすくします~


レシピ提供

"みゆぽむ"さんのブログ