かぶと鶏の鍋焼きうどん

贅沢ローストだしやすまる　30包パック　ご購入はこちらから

1. かぶは皮を剥いて縦に6つ割りの櫛型に切ります。鶏もも肉は小さめの一口大に切ります。


2. 鍋にかぶを入れ、かぶるくらいの水を入れ、"贅沢ローストだし やすまる"、ガラスープ顆粒を加えて中火で煮立てます。


3. かぶを沸騰させながら、沸騰を止めないように鶏もも肉を1個づつ入れます。


4. 鶏もも肉を全部入れ終わったら、薄口醤油とみりんを入れます。


5. 灰汁を取りながら、かぶが柔らかくなるまで（竹串が入る程度まで）煮ます。
   仕上げに塩を入れて味を引き締めます。


6. テーブルに出せる鍋にゆでうどん1玉（2玉目は食べて少なくなったら追加してください）を入れて、煮汁と一緒にかぶと鶏を鍋の高さの半分程度まで入れます。


7. 卓上コンロに鍋をのせ、刻んだ青ネギをたっぷりのせて煮ます。ぐつぐつと煮立ってきたら食べごろです。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ