豚大根鍋

贅沢ローストだしやすまる　30包パック　ご購入はこちらから

1. 大根は皮を剥き縦半分に切って1cm程度の半月切りにします。



2. 鍋に大根が浸るくらいの水・生米・大根を入れ、沸騰してから弱火で30分ほど下茹でします。



3. 別の鍋に水1200cc・ガラスープ顆粒・"贅沢ローストだし やすまる"を入れて強火で沸騰させ、火を弱めて5分煮出します。



4. 椎茸は斜めにそぎ切り、豚バラスライスは食べやすい大きさに切り、春菊と水菜は5cm程度に切ります。



5. 下茹でした大根・切った具材を食卓に出せる鍋に入れ、3.のだし汁を6割程度まで注ぎます。（沢山入れると沸騰した時に吹きこぼれます）
   残りは注ぎ足し用に使用します。


6. 弱火でゆっくりと温め、沸騰してきたら豚バラスライスをほぐして灰汁を丁寧に取り除きます。
   具材に火が通ったら出来上がりです。ポン酢等で召し上がってください。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ