旨出汁で豚しゃぶ
2人分
"贅沢ローストだし やすまる" | 1包 |
小粒しじみ | 1カップ |
しいたけ(大) | 3個 |
にんじん | 1本 |
白菜 | 5枚 |
豚バラスライス | 320g |
水 | 1200cc |
- 鍋に水、しじみ、"贅沢ローストだし やすまる"を入れ、弱火でゆっくりと40分煮て旨みを煮出します。
- しゃぶしゃぶ用の鍋に移し替えます。そこに、しいたけを傘だけ斜めそぎ切りにして加えます。
- にんじんはよく洗ってヘタを取り、皮付きのままタテに皮を剥くように削り切りし、全部重ねてラップをし、レンジ温め機能で2回温めます(皮むきはピーラーがおすすめです)
- 白菜は縦半分に切ってから斜め削げ切りにします。
- 豚バラスライスは長いものを半分の長さに切り、お皿に盛ってテーブルに出します。
- 食卓にコンロごと出し、しゃぶしゃぶしてお好きな薬味で召し上がってください。
レシピ提供
"ダーリンのつま"さんのブログ