あっ、大根炊きましてん~♪

あっ、大根炊きましてん~♪
材料
2人分
大根1本
生米(無洗米以外)大さじ2(米のとき汁でも可)
カップ3
"極上海鮮だしやすまる"1包
みりんカップ1/4
薄口しょうゆカップ1/4
作り方
【調理手順】
  1. 大根を輪切りにし、厚めに皮を剥きます。両面に十字に隠し包丁を入れてお鍋に入れます。
  2. 両面十字に隠し包丁
  3. 鍋に大根の切り口を上にして置いた倍程度の水を入れて生米と一緒に煮ます。
    ※米のとぎ汁でも可能です。その際は水を調整して下さい。
  4. 生米と一緒に煮ます
  5. 水から蓋をして中火で30分煮ます。(鍋が小さくて吹きこぼれしそうな場合は弱火で40分)竹串がすっと刺さったら大根だけを取り出して鍋を一旦綺麗にします。
  6. 竹串がすっと刺さったら
  7. 綺麗にした鍋に水を入れ取り出しておいた大根、みりん、「極上海鮮だしやすまる」を封のまま鍋に入れ、ふたをして弱火で20分煮ます。
    ※冷めていく時に味が染みますので一旦火を止めお風呂程度まで冷ましてください。
  8. きれいにした鍋に
  9. 冷めたら薄口しょうゆを加えて、ふたをして弱火で20分煮た後、またお風呂程度まで冷まします。
  10. 薄口で
  11. 大根を温めて食卓に出します。

色々なトッピングを添えてお召し上がりいただくことで、色々な味をお楽しみいただけます。


レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ