蓮根ごろっと肉じゃが

蓮根ごろっと肉じゃが
材料
2人分
牛肉300g
ジャガイモ大2個
人参1本(又は2分の1本)
"◎やすまる贅沢ローストだし"1袋
玉ねぎ大1個
蓮根10cm分
◎水2カップ
◎砂糖大2
◎料理酒大2
◎みりん大2
◎醤油大3
サラダ油適量
作り方
【調理手順】
  1. ジャガイモは6等分くらいに、にんじんは乱切り、玉ねぎは1~2㎝幅に適当に切り蓮根も1㎝幅くらいの半月切りに水にさらしておきます。
  2. フライパンに油をひいて、じゃがいもを炒めていきます。ある程度炒めたら、残りの野菜も加え炒めていきます。
  3. ◎をフライパンに加えてジャガイモに火が通るまで落とし蓋をして弱火~中火で煮ます。
  4. 火が入ったら牛肉を加えて、出てくるアクを取りながら煮込みます。
  5. ある程度煮込んだら火を止め、落し蓋をして1度冷まします。
  6. 食べるときに再び温め、皿に盛り付けたら完成です。

レシピ提供

"みゆぽむ"さんのブログ