愛媛の郷土料理・いも炊き

伊予の郷土料理・いも炊き
材料
2人分
"和風万能だし やすまる"1包
里いも6個
ごぼう1/2本
鶏もも肉100g
しいたけ2本
にんじん1本
こんにゃく1枚
油揚げ2枚
れんこん適量
竹の子の水煮適量
青ねぎ適量
250cc
★酒大さじ1
★砂糖小さじ1
★しょうゆ小さじ2
七味唐辛子お好みで
作り方
  1. 油揚げは一口サイズの短冊切りにし、里いもは皮を剥いた後、茹でてぬめりを取っておきます。
    こんにゃくは食べやすいサイズに切って、茹でておきます。他の材料も食べやすいサイズに切っておきます。

  2. 鍋に水と"和風万能だし やすまる"を入れて火にかけ、沸騰してから中火で5分間煮出し、青ねぎ以外の材料を全て加え一煮立ちさせます。

  3. ★を加え、弱火で全体に火が通るまで煮込みます。

  4. 器に盛り、青ねぎを散らします。お好みで七味唐辛子を振りかけても美味しく召し上がれます。