ホカホカやすまる粕汁


2人分
酒粕 | 100グラム |
大根 | 1/4本 |
人参 | 1本 |
板こんにゃく | 1枚 |
油揚げ | 1枚 |
青ねぎ | 適量 |
黒胡椒 | 適量 |
“やすまる” | 1袋 |
水 | 750cc |
しょうゆ | 大さじ1 |
塩 | 小さじ1/2 |

- “やすまる”のだしを取っておく。千切った酒粕に少量のだしを加え、しっかりと練っておく。こんにゃくは一口サイズに千切り、一度茹でておく。
- 鍋に残っただしの中に、食べやすい大きさに切った人参、大根とこんにゃくを入れる。
- 野菜がやわらかくなったら、短冊切りにした油揚げを加え、一煮立ちしたらしょうゆと塩を加える。
- ①の酒粕を加え、まんべんなく溶けるまで弱火で加熱する。
- 器に盛り、たっぷりの青ねぎと黒胡椒を飾ったら出来上がり。