蓮根とえびのやすまるしんじょ

1. 蓮根はすりおろし、むきえびと青ねぎはみじん切りしておく。
2. ボールに①の材料と片栗粉、“やすまる”を入れ、手でしっかりとこねる。
3. 直径5cm程度の小判型にし、油をしいたフライパンで、両面に軽く焦げ目がつくまで焼けば出来上がり。