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だし巻き卵
だし巻き卵
材料
2人分
卵２個
やすまるのだし（粉の状態で）小さじ１
水小さじ２
醤油小さじ１/２
砂糖大さじ１/２
サラダ油適宜
 作り方
  1. 卵をボウルに割りいれて、泡たてないようにときほぐす。
  2. １にやすまるのだし、水、砂糖、醤油を加え、泡立てないように混ぜる。
  3. 卵焼き用のフライパンにサラダ油を加え、フライパンを温めたら、２の卵液を半量流しいれる。
  4. 周りが固まったら、中央付近をかき回したあと、フライ返しで巻いていく。
  5. 全部巻き終えたら、残りの卵液のさらに半量を加え、かたまりはじめたら巻いていく。残りの半量も同じように流しいれ、固まり始めたら巻いていく。
  6. 形を整え焼き上げる。焼きあがったら包丁で４等分に切って皿に盛りつける。


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