やすまるのトマト澄ましスープ

和風万能だし やすまる　30包パック　ご購入はこちらから

1. トマトは軽く洗い、ヘタと芯を取っておきます。
   （トマトは崩れないよう少し硬めのものがおすすめです）


2. 小鍋に水と"和風万能だし やすまる"を入れて沸騰させます。


3. トマトのヘタがあった方を下にして入れ、30秒ほど加熱します。


4. トマトだけを取り出してすぐに氷水に漬け、薄皮を剥きます。だしパックはそのままで、弱火にしてしっかりとだしを取ります。


5. だしが十分取れたら火を止めて、トマトを再び鍋に戻し、粗熱を取ります。濃い目の味が好みの場合は、この段階で塩を適量加えて下さい。


6. 粗熱が取れたら冷蔵庫でだしごと冷やし、器に盛って大葉を飾れば出来上がりです。