やきうどん

1. 豚ばら肉は３ｃｍ幅に切る。ピーマンは種を取り薄切り、長ネギは斜め切り、人参は千切り、しめじは根を切り落としほぐす。
2. うどんはざるに入れ、湯をかけて、ざっとほぐしておく。
3. フライパンにサラダ油を熱し、豚ばら肉を炒め、次に長ネギ、人参、ピーマン、しめじを順に入れ炒める。具に火が通ったら、うどんを加えて炒める。
4. ４にやすまるだしを振り入れて、全体をまぜる。
5. 最後に醤油とコショウを加え、からめるように混ぜたら皿に盛り付け、ゴマと青のりをふりかける。