やきうどん


2人分
うどん | 2玉 |
薄切りばら肉 | 3枚 |
ピーマン | 1個 |
長ネギ | 1本 |
人参 | 1/4本 |
しめじ | 1パック |
サラダ油 | 大さじ1 |
醤油 | 大さじ1 |
やすまるのだし | (粉の状態で)1袋分 |
こしょう | 少々 |
白ゴマ | 小さじ1/2 |
青海苔 | 少々 |

- 豚ばら肉は3cm幅に切る。ピーマンは種を取り薄切り、長ネギは斜め切り、人参は千切り、しめじは根を切り落としほぐす。
- うどんはざるに入れ、湯をかけて、ざっとほぐしておく。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚ばら肉を炒め、次に長ネギ、人参、ピーマン、しめじを順に入れ炒める。具に火が通ったら、うどんを加えて炒める。
- 4にやすまるだしを振り入れて、全体をまぜる。
- 最後に醤油とコショウを加え、からめるように混ぜたら皿に盛り付け、ゴマと青のりをふりかける。