あんかけ山菜そば

あんかけ山菜そば
材料
2人分
"和風万能だし やすまる"1包
まいたけ1株
豚バラ肉150グラム
山菜の水煮100g
そば2人前
おろし生姜適量
適量
しょうゆ大さじ3
お好みで
<水溶き片栗粉>
大さじ4
片栗粉大さじ2
作り方
  1. まいたけはみじん切りに、豚バラ肉は一口サイズに切り、山菜の水煮は洗って水切りをしておきます。

  2. あらかじめそばを茹でておきます。

  3. 鍋にまいたけ、豚バラ肉、山菜の水煮の順に入れ、材料が浸るまで水を加え、"和風万能だし やすまる"を入れて強火で沸騰させます。

  4. おろし生姜としょうゆを加え、弱火にしてしばらく煮込みます。この間に水溶き片栗粉を作ります。

  5. 全体的に火が通ったら一度火を止め、水溶き片栗粉を加えます。再び加熱し、とろみがつくまでよくかき混ぜます。

  6. そばを器に入れ、その上から5.を注いで出来上がりです。お好みで卵(半熟卵や温泉卵)を入れるのもおすすめです。