牡蠣めし

贅沢ローストだし　やすまる　30包パック　ご購入はこちらから

1. ボウルに牡蠣、竹炭塩(なければ普通の塩)、牡蠣が被るくらいの水(分量外)を入れて解凍を始めます。
2. しょうがは皮ごと細切りに、しめじは石づきを外して1㎝に刻みます。にんじんは皮ごと細切りします。
3. 鍋に(2)、◎、半解凍になった(1)の牡蠣を入れ、沸騰するまでは強火で、沸騰したら弱火に下げて蓋をして20分煮ます。20分経ったら、だしがらを取り除き、しっかり冷まします。
4. 米は研いでざるに上げます。
5. (3)の鍋が完全に冷めたら、ざるで漉して具材と煮汁に分けます。
6. 炊飯器に(4)の米、(5)の煮汁を2.5合分入れて炊きます。
   ※足りない場合は水を加えてください。
7. 炊けたらごはんを軽くほぐし、その上に(5)の具材を加え、牡蠣が潰れないように底から混ぜたら完成です。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ