体温まる野菜たっぷりおかゆ

和風万能だし やすまる　30包パック　ご購入はこちらから

1. にんじんは皮ごと細めの千切りに、にらは根元3分の1は7mm幅に、中間部分3分の1と葉先の3分の1は4cm幅に切ります。しめじは石づきを外し、食べやすいサイズに刻み、さつまいもは皮ごと拍子木切りにします。
2. 広めのフライパンに(1)と(にらは根元の3分の1のみ)、生米、◎を入れ、沸騰までは強火で、沸騰し始めたら弱火に下げ、蓋をしてゆっくりと1時間煮ます。
3. 1時間経ったら、フライパンのふちの灰汁をキッチンペーパーなどで取り除きます。だしがらを取り除き、(1)のにらの中間部分を加えます。にらが均等に混ざったら、蓋をして弱火で20分煮ます。
   ※水分が飛び過ぎていたら、適宜足します。
4. 20分経ったら、(1)のにらの葉先部分を加え、ふつふつと煮立ったら完成です。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ