ひじき入りふわふわ鶏つくね

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1. にんじんは皮を剥き、みじん切りに、にらはみじん切りにします。
2. ボウルに鶏むね挽肉、はんぺん、絹ごし豆腐を入れてよく混ぜ合わせ、(1)、ひじき、◎を加え、よく捏ね合わせます。そのあと8～10個に分け、円型にします。
3. フライパンを中火で熱し、油(分量外)を引き、(2)を焼きます。
4. 両面にしっかり焼き色がついたら、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにします。お皿に盛り付け、刻んだねぎを散らしたら完成です。

レシピ提供

"みゆぽむ"さんのブログ