たこの串おでん風

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1. 大根は2cm幅に輪切りにし、皮を剥き、拍子木切りに、絹ごし豆腐は拍子木切りにします。 たこは一口サイズの乱切りにします。
2. 鍋に(1)の大根、絹ごし豆腐、材料がかぶるくらいの水(分量外)、生米を入れ、沸騰までは強火で、沸騰したら蓋をして、弱めの中火に下げ30分煮ます。30分経ったら、冷まして竹串に刺します。
3. (2)とは別の大きめの鍋に◎、(2)の大根、豆腐の串を入れ、弱火の中火で40分煮ます。
4. (3)とは別の鍋に(1)のたこ、たこが浸かるくらいの炭酸水を入れます。
   沸騰するまで中火で、沸騰したら火を切って冷まし、そのあと4個～5個ずつ竹串に刺します。
5. (3)を40分煮込んだら、(4)を加えます。沸騰しないように加熱したら完成です。
   お好みでからしをつけて、召し上がりください。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ