鮭とねぎのパラふわチャーハン

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1. 焼き鮭は骨を外し、皮ごとほぐします。九条ねぎは1cm幅に切ります。かまぼこは食べやすい一口サイズに刻みます。
2. 大きめのボウルに温かいごはん、(1)、◎、溶いたたまごを入れ、よくかき混ぜます。
3. フライパンを強めの中火で温め、オリーブオイル、ごま油を入れ、よく熱します。 そこへ(2)で混ぜたごはんを入れ、平らに広げます。
4. 5分ほど置き、下面に薄く焦げめがついたら、ひっくり返します。スパチュラやヘラでほぐし、また平らに広げます。
5. (4)の工程を3回繰り返したら完成です。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ