にら饅頭

贅沢ローストだし　やすまる　30包パック　ご購入はこちらから

1. にらは5mm幅に刻み、まいたけは粗くざく切りにします。
2. 鶏もも肉はざく切りにし、ミキサーかフードチョッパーで粗めのミンチ状にします。
3. 皮を作ります。
   ボウルに◎を入れ、ざっくりと混ぜ、ごま油を加えます。
   指の間から生地を追い出すように、25分程度しっかりこねます。
   生地が器にくっつかなくなり、表面につやが出たら、ボール状にひとまとめにして、30分以上冷蔵庫で休ませます。
4. フライパンにオリーブオイルを引き、(1)のまいたけと、(2)の鶏ももミンチを弱火で炒めます。
5. (4)にオイスターソース、贅沢ローストだし　やすまる(粉末)を加え、肉の生の色が消えるまで炒めて、ボウルに移します。
6. (5)のボウルに(1)のにらを加え、よく混ぜます。
7. 台に薄力粉(分量外)を適量ふって(3)の生地をのせ、スケッパーなどで8等分にし、丸めて指で薄く広げます。
8. (7)の皮に(6)の具材を大さじ山盛り1杯乗せ、つまみあげるように包みます。
9. 中火で温めたフライパンに、オリーブオイルを大さじ2強(分量外)引きます。
   (8)を軽く手で押しつぶして平らにし、包み口を下にしてフライパンに押し付け、火力を弱火に下げます。
10. 焼き色がついたらひっくり返し、反対の面も焼きます。
11. 反対の面も軽く焼き色がついたら、蓋をして10分火を通し、火を消して30分蒸らして完成です。
    お好みでぽん酢などにつけて召し上がりください。
    ※余った具材は別のメニューにお使いください。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ