たっぷり夏野菜の和風和え
2人分
| オクラ | 4本 |
| きゅうり | 1本 |
| ピーマン | 1個 |
| 黄パプリカ | 1/2~1個 |
| 甘果にんじん | 1/2本 |
| 大葉 | 10枚 |
| ひきわり納豆 | 2パック |
| ◎調味酢 | 大さじ1 |
| ◎4倍濃縮めんつゆ | 大さじ1 |
| ◎和風万能だし やすまる(封を切り、粉末を使用) | 1包 |
- まな板にオクラを横向きに置き、塩小さじ1程度(分量外)をまぶし、両手で上下に転がし、産毛を取ります。
- (1)はヘタを取ります。
ピーマン、黄パプリカはヘタを取り、種を取り除きます。
にんじんは皮を剥きます。 - きゅうり、大葉、(2)のオクラ、ピーマン、黄パプリカ、にんじんをそれぞれ細かくみじん切りにします。
- ボウルに(3)、納豆(付属のたれもすべて入れる)、◎の調味料を入れて、よく混ぜ合わせたら完成です。
レシピ提供
"みゆぽむ"さんのブログ
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