焼きチーズ麻婆なす

贅沢ローストだし　やすまる　30包パック　ご購入はこちらから

1. にんにくは縦半分に切り芽を取り、粗めのみじん切り、しょうがは皮ごと粗めのみじん切り、長ねぎは粗めのみじん切りにします。
2. ボウルに◎の調味料を入れて、よく混ぜ合わせておきます。
3. 計量カップに水と片栗粉を合わせて、水溶き片栗粉を用意しておきます。
4. フライパンに(1)のにんにく、しょうが、オリーブオイル、山椒を入れ、香りが立つまで、焦がさないように弱火で炒めます。
5. (4)に(1)の長ねぎ、凍ったままの豚ひき肉を加え、中火で炒めます。
6. 肉の生の色合いがなくなったら、豆板醤、贅沢ローストだし　やすまるだし(粉末)を加え、馴染ませながら豚肉にしっかりと火が通るまで炒めます。
7. (6)に(2)を加え、全体に味が馴染むようにしっかりと炒めます。
8. (7)になすを加え、なすが崩れないようにやさしく混ぜ合わせます。
9. (3)で用意した水溶き片栗粉を、よくかき混ぜてからフライパンに入れ、全体的にとろみが出たら火を止めます。
10. (9)を耐熱容器に移し、豚肉から出た油をすくって取り除きます。
11. 全体を覆うようにシュレッドチーズを乗せて、オーブン200℃(予熱なし)で、20～25分加熱したら完成です。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ