甘唐辛子とランチョンミートの塩昆布炒め

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1. 甘唐辛子は水洗いをして、ヘタを落とし、胴体に１箇所でいいので、包丁などで空気抜きの傷をつけます。
   水分をキッチンペーパーで拭き取っておきます。
2. ランチョンミートは角材切りにします。
3. フライパンに油（分量外）を引き、(2)を焼きます。
   甘唐辛子と混ぜるときに形が崩れないよう、2面以上焼きます。
4. 別の揚げ物鍋にオリーブオイル（分量外）を適量入れ、160℃で(1)を素揚げします。
   皮に白く空気が入ったら、しっかりと油を切って(3)のフライパンに移します。
5. (3)に◎を入れてすぐに火を止め、余熱でよく混ぜ合わせたら完成です。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ