野菜一杯のあんかけ

極上海鮮だしやすまる　30包パック　ご購入はこちらから

1. 九条ネギは斜め細切りにします。白菜は白い所は横に細切り、緑の所は縦半分に切ってから横に細切りにします。ピーマンと赤ピーマンは縦半分に切り中身を取り除いて斜めに細切りにします。人参はヘタと皮を取り除いて細めの千切り、生姜は皮ごと細めの千切りにします。にんにくは芽を取って縦半分に切ります。


2. 片栗粉を水でよく溶いて水溶き片栗粉を作っておきます。


3. 小さめの鍋に水と"極上海鮮だし やすまる"を入れ、沸騰するまで中火、後は弱火に落として5分煮出したらパックを取り除きます。火を止めたら★を加え、よく混ぜ合わせて置いておきます。


4. フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくと生姜を入れて、弱火で焦がさないように香りが立つまで火を入れます。


5. 4.に人参を入れてしんなりするまで炒め、白菜の緑の部分以外の野菜を全部入れて絡めながら炒めます。


6. 5.のフライパンに3.のだし汁を全部入れて中火で火にかけ、軽く沸騰したら白菜の緑の部分を加えて更に沸騰させます。


7. 一旦火を止めて水溶き片栗粉を加え、再び中火にしてしっかり混ぜて、沸騰したらそのまま5分程度沸騰させとろみを定着させます。


8. 仕上げにごま油を回しかけ、一煮立ちさせたら出来上がりです。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ