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ホームホカホカやすまる粕汁
ホカホカやすまる粕汁
ホカホカやすまる粕汁
材料
2人分
酒粕100グラム
大根1/4本
人参1本
板こんにゃく1枚
油揚げ1枚
青ねぎ適量
黒胡椒適量
【A】
“やすまる”1袋
750cc
しょうゆ大さじ1
小さじ1/2
作り方
  1. “やすまる”のだしを取っておく。千切った酒粕に少量のだしを加え、しっかりと練っておく。こんにゃくは一口サイズに千切り、一度茹でておく。
  2. 鍋に残っただしの中に、食べやすい大きさに切った人参、大根とこんにゃくを入れる。
  3. 野菜がやわらかくなったら、短冊切りにした油揚げを加え、一煮立ちしたらしょうゆと塩を加える。
  4. ①の酒粕を加え、まんべんなく溶けるまで弱火で加熱する。
  5. 器に盛り、たっぷりの青ねぎと黒胡椒を飾ったら出来上がり。