ホカホカやすまる粕汁

ホカホカやすまる粕汁
材料
2人分
"和風万能だし やすまる"1包
酒粕100g
大根1/4本
人参1本
板こんにゃく1枚
油揚げ1枚
青ネギ適量
七味唐辛子適量
750cc
醤油大さじ1
小さじ1/2
作り方
  1. こんにゃくは一口サイズに千切り、一度茹でておきます。人参と大根は食べやすい大きさに切ります。油揚げは短冊切りにします。青ネギは短く刻みます。酒粕は千切りにしておきます。

  2. 鍋に水と"和風万能だし やすまる"を入れて火にかけ、沸騰したらさらに5分間沸騰を続けて煮出し、だしパックを取り出して、人参、大根、こんにゃくを入れます。

  3. 小さめのボウルまたは器に酒粕を入れて、2.のだし汁を少量加え、しっかりと練っておきます。

  4. 人参、大根がやわらかくなったら油揚げを加え、一煮立ちしたら醤油、塩、3.の酒粕を加え、酒粕がまんべんなく溶けるまで弱火で加熱して出来上がりです。

  5. 器に盛り、たっぷりの青ねぎと七味唐辛子を飾ってお召し上がりください。