キーマカレー
1人分
| "贅沢ローストだしやすまる" | 1包 |
| 鶏ミンチ | 260g |
| 玉ねぎ | 中1個大1個 |
| セロリ葉っぱ | 1本分 |
| ミニメイクイーン | 3個 |
| 人参 | 2 |
| 蒸したコーン | 1/3本 |
| にんにく | 1カケ |
| 生姜 | 小1カケ |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| 小さいさつまいも/td> | 2個 |
| 水 | 800cc |
| ガラスープ顆粒 | 大さじ1 |
| 梅ジャム | 大さじ1.5 |
| カレー粉 | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1.5 |
- 広口鍋を中火にかけて、オリーブオイルとみじん切りにしたにんにくと生姜ときざんだセロリを入れて炒めます
- みじん切りの玉ねぎと鶏ミンチを入れほぐしながら炒め、人参とコーンを入れ炒めます
- 小さめの角切りのさつまいもと水とガラスープ顆粒と"贅沢ローストだしやすまる"を入れ沸騰してくるまではフタをして、沸騰したらフタは外して、中火で30分煮込みます。
- 梅ジャムとカレー粉を入れ混ぜます。塩を混ぜ込んだら、弱火で10分煮て一旦火を止めて落ち着かせ、30分冷まして馴染ませて完成です。
レシピ提供
"ダーリンのつま"さんのブログ