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ホームぶり大根
ぶり大根
ぶり大根
材料
2人分
ぶりの切り身2切れ
大根1/2本
“やすまる”1袋
200CC
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ2
砂糖大さじ1
おろし生姜大さじ1/2
貝割れ大根適量
作り方
  1. 大根は皮をむき、厚み1cm程度の輪切りにし、シリコンスチーマーに入れて、レンジで2分ほど加熱する(700Wの場合)。
  2. ぶりは沸騰したお湯にさっとくぐらせ、軽く洗って臭みを取る。
  3. 鍋に水と“やすまる”を入れ、十分だしが出たら、調味料を加えて軽く煮立たせる。ぶりと大根を加え、落し蓋をして中火で20分ほど煮込んでいく。
  4. 器に盛り、最後に貝割れ大根を添えて出来上がり。