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大葉といか明太のお好み焼き
大葉といか明太のお好み焼き
材料
2人分
薄力粉80g
山芋(すりおろしたもの)20g
“やすまる”1袋
120cc
1個
キャベツ葉2枚程度
大葉10枚
いか明太60g
お好みソース適量
作り方
  1. キャベツと大葉8枚はみじん切りに、大葉2枚は千切りにしておく。
  2. ボウルに薄力粉、水、卵、ティーパックを破き“やすまる”を入れ、だまが無くなるまで混ぜる。その後、山芋を加えてさらに混ぜる。
  3. みじん切りにしたキャベツと大葉、いか明太を入れ、生地に空気が入るよう、下からすくい上げるようにして混ぜる。
  4. 200℃に熱しておいたホットプレートに生地を流し、両面がきつね色になるまで焼く。真ん中に爪楊枝を刺し、生地がついてこなければ焼き上がり。
  5. お好みソースを塗り、最後に千切りにした大葉を飾れば出来上がり。生地にしっかり味がついているので、ソースは少なめがおすすめ。