切干大根の煮物ゆず胡椒風味

切干大根の煮物ゆず胡椒風味
材料
4人分
"和風万能だし やすまる"1包
切干大根&にんじん(乾燥)30g
まいたけ1/3株
ゆず胡椒適量
★醤油大さじ2
★酒大さじ2
★砂糖大さじ1
★みりん大さじ1
作り方
  1. 切干大根&にんじんは15分ほど水につけて戻し、戻し汁は捨てずに残しておきます。まいたけは一口サイズに切ります。

  2. 鍋に切干大根&にんじん、まいたけを入れ、材料全体がつかる程度まで1.の戻し汁を入れます。足りなければ水を追加し、"和風万能だし やすまる"を入れ、煮立つまで中火で加熱します。

  3. 煮立ったらだしパックを取り出し、★を加えて10分ほど煮込みます。

  4. ゆず胡椒を加え、弱火でさらに5分煮込めば出来上がりです。