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鶏胸肉のあっさり煮
鶏胸肉のあっさり煮
材料
2人分
鶏胸肉1枚
○水200cc
○酢50cc
○しょうゆ大さじ4
○“やすまる”1袋
○砂糖小さじ1
○おろししょうが小さじ1/2
○おろしにんにく小さじ1/2
★塩ひとつまみ
★砂糖小さじ1
★酒大さじ1
水溶き片栗粉適量
作り方
  1. 鶏胸肉に★の材料をもみこみ、10分ほどおいておく。
  2. ○の煮汁の材料を鍋に入れ、煮立ったら、皮を下にして鶏肉を入れる。蓋をして、中弱火で5分煮込む。
  3. ひっくりかえして、さらに5分。もう一度ひっくり返し、2分煮たら、ふたをしたまま10分ほど置いておく。
  4. 鶏肉を取り出し、鍋に残った煮汁に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、タレを作る。
  5. 鶏肉を好みの大きさに切り盛り付けたら、タレをかけて出来上がり。