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ホーム和風ビシソワーズ
和風ビシソワーズ
和風ビシソワーズ
材料
4杯分
じゃがいも中2個
やすまるだし1パック
400ml
牛乳300ml
コショー少々(お好みで)
オイル少々
青味(ネギ、パセリなど)少々
作り方
  1. じゃがいもの皮をむき、角切りにする。
  2. 鍋にじゃがいも、やすまるだし、水を入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで10分程度煮る。
  3. (2)を冷まして、やすまるだしを取り出し、じゃがいもと煮汁を牛乳、コショーと一緒にミキサーにかける。
  4. (3)をグラスに注ぐ。お好みでオイルをたらし、青味を添える。(写真はオリーブオイルとネギの小口切りで仕上げました)